L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura mediterranea è una testimonianza ricchissima di ricchezza culturale, naturale e gastronomica. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie storica che ha segnato paesaggi, culture locali e approcci agricoli. Dal prezioso oro liquido alle olive da tavola, ogni aspetto dell’olivo racconta una